БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА (C6H5CООH) – это одноосновная ароматическая кислота; бесцветные кристаллы; плохо растворимые в воде и легко растворимые в спирте, эфире. Применяют в производстве красителей, лекарственных и душистых веществ, а также в пищевой промышленности (бензоат натрия – консервант пищевых продуктов) и в медицине как наружное средство противомикробного и фунгицидного действия.
См. также Кислоты и ангидриды.
